DASH-диета ( сокращение от английского названия Dietary Approaches to Stop Hypertension, или диета для предотвращения гипертонии) действительно показывает хорошие результаты в лечении высокого давления, при сердечных заболеваниях и нарушениях мозгового кровообращения.
Диета эта не кратковременная, а рассчитана на то, что ей можно следовать всю жизнь. Она сбалансирована, обеспечивает организм энергией и всеми необходимыми веществами. К тому же диета доступна, не привязана строго к какому-то набору продуктов. Нужно просто соблюдать определенные правила по количеству употребляемой пищи разных видов.
* Зерновые продукты (каши, хлеб, макароны) – 7-8 порций в день. Одна порция – это 1 средней толщины кусочек хлеба, 0,5 стакана риса или макарон из твердой пшеницы, 2 ст. л. крупы.
* Овощи – 5 порций в день. Одна порция – примерно стакан нарезанных свежих овощей или 0,5 стакана отварных.
* Фрукты – 4-5 порций в день (порция – средних размеров яблоко или другой фрукт, ¼ стакана сухофруктов, 0,5 стакана ягод, 100 мл свежего сока).
* Молочные продукты с низким содержанием жира – 2-3 порции в день (1 стакан молока, кефира или йогурта, 40 г творога или сыра).
* Постное мясо, курица и любая свежая рыба – не больше 2 порций в день (в одной порции – 80 г).
* Орехи, семечки, фасоль и бобы – 4-5 порций в неделю (на порцию приходится 1/3 стакана орехов, 2 ст.л. семечек, 0,5 стакана бобовых).
* Растительные масла, обязательно нерафинированные – 2-3 порции в день (то есть 2-3 ч.л.). Сюда включены и все соусы, в которых используется масло.
* Сладости – 5 порций в неделю ( в одной порции – 1 ст. л. сахара).
Вы можете употреблять как свежие, так и замороженные овощи и фрукты. В небольших количествах полезны и консервированные овощи и фрукты. Однако вам придется отказаться от кокосов, фруктовых сиропов, жареных овощей в панировке. Что касается источников белка, то полезны продукты, которые имеют низкое содержание жиров. Постное мясо, курица (без кожи) и рыба, обезжиренные молочные продукты, орехи и яичные белки обязательно должны присутствовать в вашем рационе. Среди этих продуктов особое внимание обратите на рыбу. Это хороший источник белка, омега-3 жирных кислот, которые снижают концентрацию триглицеридов в крови. Запомните! 2 рыбных дня в неделю снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний на 50%!
Фасоль, чечевица, горох содержат большое количество белка с низким содержанием жира и холестерина, что делает их хорошей заменой продуктов животного происхождения.
Хорошим источником белка и других питательных веществ, которые способствуют нормализации артериального давления и улучшают работу сердца, являются и цельные зерна. Большое количество пищевых волокон и минеральных веществ делает их одним из основных продуктов здорового питания.
Помните, что полезны зерновые каши и хлеб из непросеянной муки, а не булка, пончики, печенье и пирожные. Конечно, изредка можно себя побаловать чем-то не слишком полезным, но очень вкусным. Одно пирожное в неделю вреда не принесет, но позволит вам избавиться от стресса и чувства лишения!
ОГБУЗ «Белгородская ЦРБ» Заведующая отделением ОВП Карнаух Наталья Владимировна Август 2020г